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“华科男”与红安苕的“72变”

时间:2024-12-18 20:43:33 来源:竞博job在线登录

  周虎在地里与薯农交流红安苕订单栽培状况。 (湖北日报全媒记者 吴坚 摄)

  12月16日,大别山下红安县觅儿寺镇,一个个皮薄个儿大的红薯,正在全自动流水线上喷淋“洗澡”。

  一个戴着眼镜的青年在车间来回踱步,一边紧盯着产线,一边接听催货电话,乌黑的脸庞掩不住几分书卷气。“年前一到两个月是出售旺季,每天出产12小时也仅能产出9吨红薯生全粉”,他有些着急。

  他叫周虎,1988年出世,结业于华中科技大学计算机系,是个典型的“华科男”:容颜腼腆,话不多。华科计算机系曾走出PPTV创始人姚欣、海康威视总经理胡扬忠等多名创业家。立异与打破,向来是“华科男”的重要基因。

  不过,眼前这个“华科男”的立异赛道,与他的师兄们比较显得有些冷门红苕。

  “苕”,在湖北方言中,是对红薯的俗称。红安县坐落北纬31黄金栽培带上,产出的红薯皮薄肉红质量好。革新年代,红薯曾是鄂豫皖革新根据地的赤军口粮,被老区公民称作“红安苕”。

  小镇创业8年,周虎带领团队霸占红安苕的保鲜贮存难题,并完成从卖鲜薯到研制红薯生全粉、主食化使用的跨过。他更大的愿望,是让这口“赤军粮”漂洋过海,从大别山走向世界。

  但他有一个爱折腾的父亲。早在2000年前后,他的父亲周德顺便是全省有名的“鲜鱼大王”和“螃蟹大王”。

  2012年,周德顺告知周虎,打算在红安盘下6000亩地种苕。“一斤红苕,卖几毛钱,种苕有什么出路?”周虎对父亲的“头脑发热”非常不解。

  父亲这个创业“湖”看到的则是另一番商机:红安简直家家户户种苕,却大多散兵游勇,没有完成规划化、规范化栽培;红安苕是我国地舆标志维护产品,却缺少叫得响的商场品牌。他期望仿制自己曩昔在鲜鱼和螃蟹上成功的出售形式,让红安苕一炮而红。

  父亲一席话,给周虎上了重要的创业一课:农产品的出路是上规划、立规范创品牌。

  但他也眼睁睁看着“父亲栽了个大跟头”经过土地流通,栽培规划上去了,但因缺少栽培经历,基地的红薯产值低不说,个头长得也丑陋。

  更令人头疼的是,红薯是个“活体”,对湿度、温度、氧气和二氧化碳极端灵敏,遇水会烂,受冻会烂,缺氧也会烂,贮存成了扎手难题。

  2016年收成季,周虎第一次走进红安的种苕基地,发现库房里红薯码得整整齐齐,却弥漫着阵阵霉味。这些红薯,有些是刚挖回来没几天的,有些是从超市退回来的。那一年,光是烂掉和没卖出去的红安苕,就有300多吨。

  “种了4年,亏了4年,可我父亲便是不死心。”周虎说,这股不服输的创业干劲,让他深受牵动。“认准的事,再难也要坚持。”他决议,在小镇留下来,与父亲一同运营红薯。

  在湖北,红薯的收成期从9月继续到12月,传统方法是地窖贮存。但成百上千吨红薯堆进地窖,环境难以精准操控,堆积三五天便会坏掉。

  一位专家给他们指路:果蔬储藏技能最先进的是美国,那里的红薯能够寄存两三个月。

  周虎扭头飞往美国。在佛罗里达州一家大型仓储工厂,大批红薯连绵不断过“水”后,经过传送带堆积成座座小山。

  “红薯最怕水,过水不是烂得更快吗?红薯还怕压,这般堆压怎样通风?”他正欲上前问个终究,却被对方赶了出来。

  周虎揣摩,这不是一般的“水”。过后托一位教授探问,此“水”为一种特别保鲜剂,该技能能在果蔬标明发生会呼吸的透气膜,不但能够给红薯保温保湿,还能用于生果保鲜。但无论如何交流,美国企业都回绝转让这一技能。

  “买不到技能,就自己干!”周虎带领团队仿照美国的库房形状,规划红薯储藏库。一次次实验,一点点前进,经过两年尽力,一个模仿红薯“抚育箱”的全自动储藏工厂,在觅儿寺镇诞生。

  2018年11月,第一批200吨红薯入库,寄存6个月,损耗率不超越5%。国家甘薯工业技能系统首席科学家马代夫点评:“这项立异,把地窖式储藏立异工厂化,将我国红薯工业储藏带上了一个新台阶。”

  贮存难题尽管破解了,却因供过于求、鲜薯附加值低,卖不出去。想让山里的农产品走得更远,有必要开展精深加工。

  我国红薯栽培产值世界第一,加工技能却相对落后。我国农科院农产品加工研究所木泰华教授告知他,世界红薯加工技能抢先的是日本,已霸占红薯生全粉技能。

  2018年,周虎“东渡”日本取经。鹿儿岛是日本最大的红薯工业集散地,使用红薯生全粉制造的各种红薯面包、蛋糕产品达1000多种。当他找到日本的红薯生全粉企业,提出期望购买设备或技能时,又一次遭到回绝。

  此刻,周虎“工科男”的倔劲来了,他请来湖北省农科院梅新等7位博士组成开发团队,历经无数次失利,总算在国内首先霸占红薯生全粉出产工艺。

  2021年,这项红薯生全粉加工关键技能及主食化使用,被湖北省科技厅评定为:“该项目科技成果全体到达世界抢先水平”。

  公司展架上,从中式米面到西式烘焙,从小吃零食到宠物食品,70多种红安苕生全粉衍出产品琳琅满目。

  “生全粉并不是简略把红薯晾干磨粉,其低温烘干工艺对糊化度等技能指标有极高要求。”他拿起几个玻璃实验瓶介绍,白色、紫色等不一样的色彩的粉末,来自不同红薯种类。

  眼前这位“华科男”一说起“72变”后的红安苕新产品,如数家珍,喜形于色。

  周虎说,公司研制及出产投入已超越5000万元,申请了3项发明专利、17项实用新型专利。

  眼下,薯粮科技集团在红安订单栽培培育面积达5000亩,年收买鲜薯1万吨,带动周边72户200多名农人增收。

  今年前10个月,薯粮科技集团红薯生全粉出售430多吨。旗下湖北根聚地农业开展股份有限公司开发的谷薯杂粮养分米、紫薯米、紫薯粗粮面条、紫薯粉丝等4个产品,4月经过中欧联合查验认证,有望下一年上半年出口欧盟商场。

  “父亲的成功,得益于捉住了20年前武汉大型连锁超市兴起的时机,而我归于互联网浪潮下的一代,思想理念不一样。”他说,任何年代,创业进程都充满了挑战和不确定性,“每一代创业者都要捉住消费的需求和痛点,站在潮头才能跑赢浪潮。”


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